再次蒞臨銅話鍋物
說真的，我喜歡吃火鍋
年輕時的我，超愛吃到飽火鍋
不為其他，只因為當年窮
吃到飽在一個價位內可以滿足我，幫我消壓解悶~
記憶中，新竹沒幾間品質好的吃到飽火鍋店
基本上窮的時候不挑
199的也是吃
有點錢時會吃品質好些的
在新竹這十幾年來我覺得值得我懷念的
第一個是當年劉爾金開的健康煮(早期的)
以不到500元的價位
提供各種高品質的優質肉品
當然，雖然走進號稱健康煮，我吃的方式一點也不健康
除了爆點牛小排(真的很嫩的牛小排，現在大多吃到飽火鍋店不提供這部位了)
和霜降肉片(當時還真的給油花分布均勻，放下湯裡真的化開那種)
為了口味，我不使用店裡提供的健康沾醬(日式醬油搭蘿蔔泥......)，太清淡了
我都自備牛頭牌沙茶醬!
很可惜，這家店稱幾年後品質越來越爛
給的肉越來越柴
霜降開始沒有油花
牛小排也沒了
然後就倒了..
接著幾年，新竹大概就剩一些品質較普普的吃到飽火鍋了....
別跟我說小蒙牛，新竹的和台北的品質還真有差異
但開心的是
迸出了一間 銅話鍋物
這家火鍋店在新竹芙洛麗二樓
原本是一間單點的火鍋店，後來改成吃到飽
我會知道這家是因為看到新開幕時的臉書廣告
看見食材相片和開幕時的促銷活動，便撥空去試試
就這樣一試成主顧
想起去年夏天暑假，堂妹一家來聚餐
就是在這家火鍋店歡度
於是今年照樣在同一家店歡樂一回
既然來了，就順便做個紀錄
用我愛吃火鍋愛吃肉的單純角度
介紹這家店
首先
這家店有兩種座位
一種是單人鍋
大概只有12個座位(應該是)
鍋子小火鍋大小，只能裝一種湯
另一種座位是一個共鍋，可以多人一起坐，鍋子較大，可以做鴛鴦鍋
若是幾個同事聚餐，不想用公筷也不想吃別人口水，建議先預訂單人座位
我們是家人聚餐，所以一定是選大桌鴛鴦鍋模式
就座後服務人員會讓你先選湯頭
湯頭有幾種
花雕雞(加花雕酒，想像一下台酒花雕雞泡麵，對，就是那種味道)
酸白菜(普普的酸白菜，我個人較喜歡台北唐宮的酸白菜鍋)
昆布(沒點過，不想浪費享受美食的機會)、
麻辣(一般般麻辣鍋，沒特色，和小蒙牛那種不一樣，也和三顧茅廬那種花膠麻辣不同)、
養生菌菇(以下介紹)
基本上我後來都選養生菌菇
個人認同一句話:"火鍋要好吃，湯頭很重要)
別以為這是一班湯裡放一些雜菇之類或是放些枸杞紅棗類
這個湯頭我超推薦是因為裡面滿滿的是大顆乾燥香菇，所以湯超香
(請注意，單人鍋就是一般雜菇加枸杞紅棗，我踩過一次雷，很爛)
建議鍋上桌時開大夥先煮滾，此時別急著下火鍋料
先舀一大碗湯起來放著，很好喝，先喝喝原味，煮過食材後湯味道會變，切記
接著，服務人員會跟你說明如何點菜
基本上是自己填點菜單，一次只能點八種，每種一次最多提供3份
這家店很寶，單子上每種食材後面有三格
幾次帶朋友去，大家共同的問題都是，只能點三次嗎?
實際上是單子填完三次後，會幫你換張新的，不用擔心
該擔心的是吃太慢或已經撐飽了，用不到第二張點菜單
最後，服務人員會問是否需要上基本盤
個人建議，若真的餓極了，就上基本盤吧
若不是很餓，建議自己點自己喜歡的
等上菜這空檔，可以先去拿飲料和醬料
先說醬料
一句話，超多種
基本的沙茶醬，大蒜泥，蔥花，蒜花，蘿蔔泥，辣椒，花椒辣油，日式醬油，台式醬油，雞蛋
搭配麻辣鍋的醋，糖，香菜這些也少不了
總之林林總總很多，不需要我再自備沙茶醬
飲料部分有提供鋁罐裝可口可樂、雪碧，還以一些一般般柳橙汁之類的，還有熱水可以泡茶包
裡面還有啤酒機的啤酒(建議若是重點是想好好在口裡嚼，往肚裡塞吃鍋別喝酒，若開車更別喝酒)
除了這些，店裡還提供哈根達斯冰淇淋，種類很多，
吃得下的人再去慢慢研究，基本上我現在吃完火鍋都不再去吃冰了，
這家店是我從開幕時再開始吃，所以最能趕受出品質改變的狀態
基本上開幕時食材真的是新鮮沒話說
但是我相信一定是受到新竹魔咒影響
在新竹吃到飽的店，品質通常會隨著時間走下坡，然後一路走到底
改天再寫一篇我在新竹吃buffee的感想
同樣的，與開幕時相比，童話鍋物品質有下滑了
但是下滑程度還好，還不到致命的嚴重，還是值得推薦
首先，肉品部分，他主打和牛(當然不是頂級的，是較低階的，不然一餐幾百塊是來和你交朋友的嗎?)
和XX豬肉(個人覺得，國產豬肉較好吃)
這部分品質和開幕時一樣沒變，算是難得
其他的牛肉部分，有霜降(鬼扯，但是不難吃)、沙朗(還OK)、雪花(就雪花唄)、翼板(還不賴)、牛五花(是和麻辣或酸白菜鍋)
豬肉有XXX，國產梅花肉，豬五花?等
個人推薦國產梅花，適合煮各種鍋，好吃
(個人愛吃肉，雖然我不挑食，好肉壞肉都往最裡塞(像某種動物)
但是我還是會記住口中的味道與質感
好的我就會跟親友推價
壞的我就吞快一點清乾淨，別讓親友吃到
最近在找更優質的肉品，過陣子事情忙完再來寫一篇肉品介紹)
然後還有櫻桃鴨和花雕雞
櫻桃鴨就別鬧了，鴨肉，還是乖乖的做烤鴨薑母鴨或是做排餐
這樣煮火鍋沒啥意義
花雕雞就有意思了，雞肉泡花雕酒後上桌，
就算煮再久肉汁裡就是會有花雕味
適合煮花雕雞鍋、菌菇鍋或是麻辣鍋
別丟進酸白菜鍋，不搭
說完肉，介紹一下海鮮
我只介紹我覺得值得吃的
天使紅蝦(一份2隻)，白蝦，鱸魚片(2片)，蛤蠣(6顆)。
煮蝦子，記得先自己做件麻煩事，用牙籤去腸泥，不然口感會很不好
鱸魚片很新鮮很好吃
蛤蠣都有吐過沙，有認真
其他的有小雷也有大雷
青菜類就不用介紹，反正基本上每家店差不多
其他火鍋配料部分，每一家吃到飽火鍋店都差不多，
大多沒啥值得一提，基本上就是撐場面，佔你的胃部空間用的
但是童話鍋物我要推薦幾項
首先，他使用基隆三記的魚餃、燕餃、蛋餃
要知道這家魚餃在大潤發單盒要89元
一次買50盒也要40-50元不等
在這裡你可以爽爽的吃
建議煮這家的魚餃要比平時多煮個三分鐘以上
記住這句話，三記魚餃多煮三分鐘，魚餃的層次將是另一種魚餃
那來這家光吃魚餃都值得
當然，店家也不是沒想過這問題
所以呢，魚餃一份是兩個，一次最多點3份，所以一輪只提供6顆
但記住我的點菜策略
除了單點魚餃
還有一個第一輪是合用的外掛模式
加點一個綜合餃類
你就可以得到再多六個魚餃，六個燕餃，六個蛋餃
這樣才不用在第一輪吃的不過癮
喜歡一個價位吃火鍋吃肉吃到飽的，推薦這家
價位一人連服務費大概約900元
值得一試
開車去吃鍋的，飯店樓下有停車場(這也是我喜歡這家的原因之一)
有加入飯店會員的還有打折，現金結帳的好像也有特別優惠(看飯店活動)
銅話鍋物
地址: 新竹市東區民權路69號 2樓 (芙洛麗飯店)
電話:03-623-8899
營業時間:11:30-14:30, 17:30-21:30
平日午餐618元+10%清潔費
平日晚餐及假日午晚餐718元+10%清潔費
0-2歲(含)免費
3-5歲(含)100元+10%清潔費
6-11歲(含)半價+10%清潔費
用餐時間限2小時~
請先 登入 以發表留言。